ก๋วยเตี๋ยวสู้ชีวิต!? ก๋วยเตี๋ยวเรือเกยตื้น สูตรความอร่อยดาบตำรวจ ออกขายหลังเข้าเวร ขายดีถล่มทลาย รับประกันความอร่อย!? (มีคลิป)

ด.ต.วิลาส  ชินเสนา อายุ 49 ปี ผบ.หมู่ งาน จร.สภ.เมืองขอนแก่น ได้ใช้เวลาว่างหลังทำงาน ควบรถตุ๊กๆสามบ้อที่ดัดแปลงเป็นรถขายก๊วยเตี๋ยว โดยใช้ชื่อ 605 ก๊วยเตี๋ยวเรือพเนจร ออกจำหน่ายตาม แหล่งชุมชนต่างๆ ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น โดยเฉพาะที่บริเวณหน้าร้านราชาภัณฑ์ติดตลาดสดบางลำภู นายวุฒิพร  ศรีมังกรแก้ว ได้อนุญาตให้ ด.ต.วิลาส ได้ใช้เป็นสถานที่จอดรถคู่ใจเพื่อจำหน่ายก๊วยเตี๋ยว จากนั้น ด.ต.วิลาส จะเดินออกรับออเดอร์ในตลาดและร้านค้าที่อยู่ใกล้เคียง ทำให้ในแต่ละที่ออกจำหน่ายเวลา 10.30น. ถึงเวลา 14.00น. ก๊วยเตี๋ยวก็จะจำหน่ายหมดเกลี้ยง โดยเฉลี่ยแล้วสามารถจำหน่ายได้วันละ 70-100 ถ้วย จำหน่ายถ้วยละ 40 บาท เท่านั้น

ด้วยรสชาติไม่เหมือนใครโดยเฉพาะสูตรเกยตื้น ที่ปรุงแต่งรสด้วยสูตรเฉพาะ ทำให้ถูกปาก ถูกใจลูกค้าเป็นอย่างมาก ประกอบกับน้ำซุปที่ใช้จะนำกระดูกหมูมากต้มหลายกิโลกรัม เพื่อให้น้ำซุปมีความ หอม หวานน้ำต้มกระดูก ผสมสมุนไพรจีนที่เป็นสูตรเฉพาะ จึงทำให้ทุกวันนี้หลังจากขายมาได้กว่า 2 ปี มีลูกค้าถูกใจในความอร่อย ขณะที่ยังสร้างรายได้เป็นอย่างดี จึงแบ่งให้ภรรยาเก็บวะนละ 500 บาท ส่วนกำไร ที่เหลือ จะนำไปซื้อของไว้จำหน่ายในวันต่อไป และเก็บเป็นเงินเพื่อใช้หนีสหกรณ์ที่ได้กู้ยืมมา และใช้จ่ายค่า เล่าเรียนบุตรชาย

หลังจากจำหน่ายเสร็จ ด.ต.วิลาส จะพักผ่อนก่อนที่จะไปเข้าเวรเปรียบเทียบปรับ งานจราจร สภ.เมืองขอนแก่นในเวลา 17.00น. ถึง 08.00น. จากนั้นจะเตรียมของเพื่อออกจำหน่ายก๊วยเตี๋ยวเรือเกยตื้น เช่นทุกวัน โดย ด.ต.วิลาสบอกว่า ตนเองมีความสุขที่ทุกวันได้ออกขายก๊วยเตี๋ยว จนทำให้เป็นรายได้หลักมีเงิน เก็บเพื่อใช้จ่ายในครอบครัวอยู่อย่างพอเพียง​

ภาพ/ข่าว แสวง รูปดี  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ขอนแก่น