มันแซ่บ!! สะเดาอ่อนแตกยอด รับลมหนาว ชาวบ้านเร่งเก็บขายสร้างรายได้ เข้าครอบครัวเป็นกอบเป็นกำ

ช่วงนี้สภาพอากาศในหลายจังหวัดทางภาคเหนือกำลังหนาวเย็นกำลังดี  แต่กลับพบว่าสภาพอากาศแบบนี้ ส่งผลทำให้ต้นสะเดาแตกยอดอ่อนทั่วทั้งต้น กลายเป็นโอกาสให้กับพี่น้องเกษตรกรชาวสวนสะเดาเก็บขายส่งพ่อค้าตลาดไท  และส่งออกต่างประเทศ  ทำรายได้เสริมให้กับเกษตรกรสวนสะเดาหมุนเวียนใช้ในชุมชนเป็นกอบเป็นกำในยามว่างหลังฤดูเก็บเกี่ยวข้าวนาปีแล้วเสร็จ

ผู้สื่อข่าวรายงานบรรยากาศการรับซื้อยอดสะเดาอ่อน พันธุ์ขาวทวาย หรือขาวผ่อง ระหว่างพ่อค้าตลาดไทกับเกษตรกรชาวสวนสะเดาบ้านหนองเชียงราน   หมู่ 12 ต.ล้อมแรด อ.เถิน จ.ลำปาง คึกคักเป็นพิเศษ หลังช่วงนี้สะเดาแตกยอดอ่อน เต็มทั้งต้น เป็นผลพวงจากสภาพอากาศที่เริ่มเย็นลง กลางคืนหนาว ส่วน กลางวันเย็นสบาย สร้างรายได้ให้กับชาวสวนสะเดา ช่วงนี้สามารถเก็บผลผลิตยอดอ่อนสะเดาพันธุ์ดีได้ทุกวันไปจนถึงมกราคมปี โดยมีพ่อค้าติดต่อรับซื้อกันถึงหน้าสวน ให้ราคางามถึงกิโลกรัมละ 40 บาท ไปจนถึง 100 บาท มีรถลำเลียงขนส่งถึงตลาดไทแทบจะทุกวัน

ส่วนกระแสการตอบรับการบริโภคสะเดาอ่อนนั้น ให้สรรพคุณทางพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย และความต้องการของผู้บริโภคที่เริ่มหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น จึงทำให้สะเดาอ่อนของไทย สามารถส่งขายไปยังหลายประเทศในแถบทวีปอเมริกา และเอเชีย อาทิ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี ใต้หวัน สิงคโปร์ กัมพูชา และจีน  ส่งผลดีกับรายได้ของเกษตรกรในยามที่ว่างงาน รายได้เฉลี่ยวันละ 400-2,000 บาท และยังสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตส่งขายกันยาวๆ ไปจนถึงปลายเดือนมกราคมปีหน้า

ชาวสวนสะเดาบอกว่า สะเดาช่วงต้นฤดูจะเก็บกันในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 100 บาท บางคนมีรายได้จากการเก็บยอดอ่อนสะเดามาขายวันละหลายพันบาท ซึ่งเป็นพืชผลการเกษตรที่ให้ผลตอบแทนค่าเหนื่อยที่คุ้มค่าในช่วงต้นฤดูเท่านั้น ระยะหลังต่อมา ราคาก็จะเริ่มลดลงเหลือ 80 บาท และ 40 บาทต่อกิโลกรัม ตามลำดับ

ทั้งนี้สะเดาเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันมานานใช้เป็นอาหาร ยารักษาโรค และยาฆ่าแมลง ทุกส่วนของสะเดามีรสขม ยอดใบสะเดาใช้เป็นผักแกล้มรวกจิ้มน้ำพริก บางคนก็นำเอายอดอ่อนมายำแล้วแต่ความชอบ สะเดายังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเต็มเปี่ยม เช่น สารอาหารโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ยังพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายที่จะทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพตามมาได้ เช่น ภาวะความจำเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ ระบบภูมิคุ้มกันลดลง โรคมะเร็ง ถ่ายพยาธิ ช่วยเจริญอาหาร บำรุงหัวใจ แก้อาการเต้นของหัวใจผิดปกติ  ขจัดสารพิษตกค้างภายในร่างกาย บำรุงโลหิต ช่วยลดความดันโลหิตสูง และอื่นๆ อีกมากมาย

ภาพ/ข่าว นายชัยวัฒน์ เป๋าสมบัติ ผู้สื่อข่าวทีนิวส์ภาคเหนือ จ.ลำปาง