อย่ามองข้าม!!! ถั่วดาวอินคา พืชสุดอัศจรรย์ คุณค่าเกินบรรยายอ่านเลย!!

หากพูดถึงถั่วดาวอินคา หลาย ๆ คนคงไม่ค่อยคุ้นหูกันดีนัก เพราะถั่วอินคาต้นกำเนิดมาจากป่าในลุ่มน้ำอเมซอน ประเทศเปรู ปัจจุบันเริ่มแพร่หลายในหมู่คนรักสุขภาพมากขึ้นเนื่องจากสรรพคุณของถั่วดาวอินคาเรียกได้ว่าระดับพรีเมียมเลยทีเดียว

สรรพคุณแรกของถั่วดาวอินคาคือช่วยลดคอเลสเตอรอส ในเส้นเลือด  กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารไฟโตสเตอรอล มีฤทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด โดยสามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในระบบทางเดิอนอาหารได้ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟีโนลิกและแคโรทีนอยด์ ยังมีคุณสมบัติป้องกันการออกซิเดชั่นของไขมัน ดังนั้นถั่วดาวอินคาและน้ำมันสกัดจากถั่วดาวอินคา น่าจะเป็นประโยชน์ต่อการลดไขมันในเลือด 

ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด   ด้วยสรรพคุณของกรดไขมันโอเมก้า 3 สารไฟโตสเตอรอล และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในถั่วดาวอินคา ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลไม่ดีเข้าสู่เส้นเลือด ทั้งยังป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของไขมัน จึงทำให้ถั่วดาวอินคามีสรรพคุณช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ซึ่งมีงานวิจัยออกมารองรับแล้วว่าผู้ที่ทานน้ำมันสะกัดจากถั่วดาวอินคาและเมล็ดทานตะวัน มีอัตราการลดลงของคอเรสเตอรอลพอๆกัน แต่กลุ่มที่ทานน้ำมันสกัดถั่วดาวอินคามีคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือดเพิ่มขึ้น

ช่วยลดน้ำหนัก ปรับสมดุลในร่างกายช่วยลดการหลั่งสารคอร์ติซอลหรือสารแห่งความเครียดที่ส่งผลให้เราหิวบ่อย อยากกินอาหารรสหวานและของทอด ของมัน หรือสรุปง่าย ๆ คือสามารถช่วยลดความอยากอาหารลงได้ ทำให้เราควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้นนั่นเอง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักไม่น้อย

บำรุงกระดูก เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ในถั่วดาวอินคายังมีสรรพคุณช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมมาบำรุงกระดูกได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยรักษาความแข็งแรงของเยื่อหุ้มเซลล์ ลดการอักเสบของหลอดเลือด และลดความเสี่ยงโรคไขข้อได้อีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้ร่างกายเยอะ ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน กระดูกเสื่อม

บำรุงผิวและผม เพราะในถั่วดาวอินดาอุดมไปด้วยวิตามินอีและเอ ซึ่งช่วยเรื่องการบำรุงผิว และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ ลดริ้วรอย และทำให้ผิวชุ่มชื้น ซึ่งสำหรับสาวๆหรือผู้ที่สนใจดูแลเรื่องผิวพรรณจะสักเกตุได้ว่าครีมบำรุงหลายยี่ห้อมักมีสารสกัดจากถั่วดาวอินคาอยู่

โปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ โดยถั่วดาวอินคา 100 กรัม มีโปรตีน 27 เปอร์เซ็น

รู้อย่างนี้แล้วอย่าลืมหันมาใส่ใจสุขภาพด้วยวิธีง่าย ๆ อย่างการทานถั่วดาวอินคา ซึ่งปัจจุบันไม่ต้องหาไกลถึงลุ่มน้ำอะเมซอนอีกต่อไปแล้วเพราะปัจจุบันทางภาคเหนือของไทย เริ่มหันมาปลูกถั่วดาวอินคาส่งขาย ทั้งแบบสดและแปรรูปกันแล้ว รีบทาน รีบแชร์ประโยชน์ดีๆให้คนที่หวังดีกันเถอะ