จากคนต้มกินเองทุกวัน เปิดวิธี "ต้มไข่" ยังไง ไม่ให้ไข่ติดเปลือก ปอกง่ายสุด ๆ

วิธีปอกไข่ไม่ให้ติดเปลือก ทำยังไง มีวิธีดี ๆ มากฝากกัน ล่าสุดในกลุ่ม งานบ้านที่รัก ได้มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ได้ออกมาโพสต์ข้อความ ระบุว่า 

ก็ยังยืนยันคำเดิมว่า “เอาไข่ไปตากแดด” จบทุกปัญหาค่ะ จะไข่เก่า ไข่ใหม่ ต้มแล้วปอกง่ายเหมือนกันหมด จากใจคนกินไข่วันละ 4 ฟอง เราลองมาหมดแล้ว ซึ่งได้เปิดเผยวิธีทำอย่างละเอียดเอาไว้ดังนี้

ถึงจะไม่มีไข่เก่า แต่เราต้องได้กินไข่ต้มมม

ที่บ้านกินไข่ต้มกันวันละ 10-12 ฟอง

ต้องต้มไข่กันทีละแผง ไม่งั้นไม่พอกิน

แต่ถ้าต้องปอกเปลือกไข่ทีละ 30 ฟอง

แล้วเปลือกมันไม่ร่อน ปอกยาก

ติดเนื้อออกมา คงบ้าตายไปเสียก่อน 55555

ก็เลยสรรหาวิธีที่เขาว่าดีมาลองใช้กัน

อย่างแรกเลย คือไข่ต้องเก่า

แล้วมันเก่าแค่ไหน กี่วันถึงเรียกเก่า

เก่าไม่สม่ำเสมอกันอีก เก่า 4 วัน เก่า 7 วัน

เก่าแต่ละร้านก็ไม่เหมือนกัน

ควบคุมความเก่าไม่ได้ ในแต่ละรอบ

จะซื้อมารอให้เก่าก็ไม่ทันต้มอีก

งั้นช่างไข่เก่ามันไปก่อน

หาวิธีที่ใช้แล้วได้ผลทุกรอบ กับไข่ทุกแบบดีกว่า

วิธีนั้นคือการพาไข่ไปอาบแดด

- เตรียมไข่ ให้เอาไข่ไปตากแดดแรงๆไว้ 40 นาที - 1 ชั่วโมง

เอาแดดแรงๆเลยนะ จะเช้า เที่ยง บ่าย ได้หมด

แดดประเทศไทยไว้ใจได้

- ก่อนต้ม ตั้งน้ำให้เดือดก่อน (ยังไม่ต้องใส่ไข่)

เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟก่อน เติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไป

ไม่ต้องเยอะนะ แค่ปรับอุณหภูมิลง เพื่อเวลาใส่ไข่ลงไป

จะได้ไม่ร้อนเกินจะไข่แตกหมด

- ตอนต้ม ใส่ไข่ลงไปในน้ำที่เตรียมไว้ โรยเกลือแกงลงไป

1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้องท่วมไข่ ต้มด้วยไฟกลางค่อนไปแรง

เวลาตามความชอบ อยากได้ไข่แดงสุกมากสุกน้อยนะคะ

- หลังต้ม เตรียมน้ำอุณหภูมิห้องรอไว้ พอไข่ได้ที่แล้ว

เราตักมาใส่ในอ่างนี้ หลังจากนั้นเปิดน้ำเบาๆ ใส่อ่าง

ที่เต็มไปด้วยไข่ร้อนๆ น้ำรอบแรกๆจะร้อนหน่อย

ค่อยๆเลี้ยงให้อุณหภูมิไข่ลดลง

ถ้าใจร้อน ให้ใช้การเทน้ำออกแล้วใส่เข้าไปใหม่

ให้อุณหภูมิไข่ใกล้เคียงกับน้ำก็หยุดได้

- ตอนปอก ก็ปอกตามปกตินะ

เกดปอกในน้ำที่แช่ไข่อยู่นั่นแหละ มันร่อนออกง่ายดี

ใครอ่านมาถึงตรงนี้บ้าง ขยันอ่านมากค่า

แต่จบซะแล้ว ขอให้มีความสุขการต้มไข่ บ๊ายบาย