ก๋วยเตี๋ยวบางเมนู โซเดียมทะลุเพดาน อันตรายกว่าบะหมี่กึ่ง

สายกินเส้นต้องระวัง “ก๋วยเตี๋ยวบางเมนู” โซเดียมทะลุเพดาน อันตรายกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นพ. โฆษิต เอี้ยวฉาย หรือ "หมอเบนซ์" แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านศัลยกรรมจมูกจากโรงพยาบาลมาสเตอร์พีช ได้ออกมาให้ข้อมูลที่น่าตกใจผ่านช่อง TikTok @dr.benz_masterpiece โดยให้ความรู้เกี่ยวกับปริมาณโซเดียมในอาหารที่คนไทยนิยมบริโภค โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและก๋วยเตี๋ยว

 

ก๋วยเตี๋ยวบางเมนู โซเดียมทะลุเพดาน อันตรายกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

หมอเบนซ์ กล่าวว่า "ใครว่าบะหมี่ซองมีโซเดียมเยอะ คุณกังวลผิดที่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวที่เรากินทุกวันนี้ต่างหาก ที่เค็มไตวายของจริง" พร้อมทั้งอ้างอิงข้อมูลจากสภาผู้บริโภค ซึ่งได้ทำการสำรวจปริมาณโซเดียมในก๋วยเตี๋ยวจากร้านค้าชื่อดัง 10 ร้าน และพบว่าทุกร้านมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเห็นได้ชัด

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีปริมาณโซเดียมประมาณ 1,600 มิลลิกรัมต่อซอง
• ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวบางชามมีปริมาณโซเดียมสูงถึง 3,820 มิลลิกรัม
• ตามหลักโภชนาการที่ถูกต้อง ปริมาณโซเดียมที่ควรบริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม

 

ก๋วยเตี๋ยวบางเมนู โซเดียมทะลุเพดาน อันตรายกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

 

คุณหมอเบนซ์ ยังได้ระบุเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีปริมาณโซเดียมสูงเป็นพิเศษ โดยกล่าวว่า "จำไว้นะครับ หมี่หมูน้ำตก เค็มกว่าบะหมี่หมูแดง แต่ที่สุดในปฐพีนั้นคือ เย็นตาโฟ" ซึ่งข้อมูลจากสภาผู้บริโภคระบุว่าเย็นตาโฟหนึ่งชามมีปริมาณโซเดียมอยู่ระหว่าง 2,233-2,723 มิลลิกรัม

 

ข้อมูลนี้แสดงให้เห็นว่าก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเป็นอาหารที่คนไทยนิยมบริโภค กลับมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าที่คาดคิด และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณมากเกินไป