อย่าหาทำ 3 สิ่งนี้กับหม้อทอดไร้น้ำมัน อันตรายกว่าที่คิด

3 สิ่งนี้ไม่ควรเข้าหม้อทอด ใครว่าหม้อทอดไร้น้ำมันสารพัดประโยชน์? คิดใหม่ ผู้เชี่ยวชาญจากเว็บไซต์ SOHA ออกโรงเตือน 3 อาหารต้องห้ามเด็ดขาด หากนำไปปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมัน นอกจากจะไม่ได้รสชาติอร่อยแล้ว ยังอาจนำมาซึ่งอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพและทรัพย์สินของคุณ เสี่ยงทั้งสารก่อมะเร็ง ไฟไหม้ หรือแม้แต่หม้อระเบิด! มาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่คุณต้องจำให้ขึ้นใจ

อย่าหาทำ 3 สิ่งนี้กับหม้อทอดไร้น้ำมัน อันตรายกว่าที่คิด

1. ผักใบเขียวบอบบาง: ภัยเงียบในหม้อทอด

อยากทำเมนูผักกรอบคลีนด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน? ขอบอกว่าผิดมหันต์! ผักใบอ่อนทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง คะน้า ผักโขม หรือผักกาดขาว เมื่อเจอกับลมร้อนจัดจ้านในหม้อ อาจปลิวไปสัมผัสกับขดลวดความร้อนโดยตรง จนเกิดการ ไหม้เกรียม ส่งกลิ่นเหม็นขม แถมยัง สูญเสียคุณค่าทางอาหาร ไปอย่างน่าเสียดาย ที่สำคัญที่สุดคือ การไหม้ที่อุณหภูมิสูงนี้เอง ที่อาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งสุดอันตรายอย่าง "พีเอเอช" (PAHs) ทางที่ดี หันไปนึ่งหรือผัด จะได้ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ครบถ้วนกว่าเยอะ

 

2. อาหารชุ่มฉ่ำซอส: เลอะเทอะ อันตราย ทำหม้อพัง

สำหรับเมนูราดซอสเยิ้มๆ ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทอดราดซอส ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง หรือไก่สามรส โปรดอย่าได้นำเข้าไปเสี่ยงในหม้อทอดไร้น้ำมัน! ด้วยพลังลมร้อนอันรุนแรง ซอสจะ กระเด็นกระดอนเลอะเทอะ ไปทั่วทั้งหม้อ ทำความสะอาดก็ยาก แถมยัง กัดกร่อนสารเคลือบกันติด ให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น ที่สำคัญ น้ำตาลในซอสเมื่อโดนความร้อนสูง จะ ไหม้กลายเป็นสารอะคริลาไมด์ (Acrylamide) อีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงโรคมะเร็ง! นอกจากนี้ อาหารที่ได้ก็จะ แห้ง แข็ง ไม่อร่อย สู้การปรุงแบบตุ๋น เคี่ยว หรือผัดไม่ได้เลย

 

3. อาหารแช่แข็ง "ไม่ละลาย": ดิบ อันตราย ไฟฟ้าช็อต

ใครที่ชอบความเร่งรีบ คว้าอาหารแช่แข็งจากช่องฟรีซแล้วโยนเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันทันที ต้องหยุดพฤติกรรมเสี่ยงตายนี้! การทำเช่นนี้จะทำให้อาหาร สุกไม่สม่ำเสมอ ด้านนอกอาจจะไหม้ แต่ข้างในยังดิบ เป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อแบคทีเรีย อันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง! ที่น่ากลัวกว่านั้นคือ น้ำแข็งที่ละลายออกมา อาจ ไหลไปโดนขดลวดความร้อน จนเกิด ไฟฟ้าลัดวงจร หรือทำให้แผงควบคุมเสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหม้อทอดราคาถูก หรือไม่ได้มาตรฐานความปลอดภัย! ก่อนปรุงอาหารแช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมัน ต้องละลายน้ำแข็งให้ถูกวิธีเสียก่อนเสมอ

อย่าหาทำ 3 สิ่งนี้กับหม้อทอดไร้น้ำมัน อันตรายกว่าที่คิด

คำเตือนจากใจ: หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องครัวอัจฉริยะ แต่ไม่ใช่กับอาหารทุกชนิด การใช้งานอย่างถูกต้องและเลือกประเภทอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น ที่จะทำให้คุณได้ทั้งอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก อย่ามองข้ามคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ เพราะความประมาทเพียงครั้งเดียว อาจนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง