ตำราสูตรอาหาร สมัยพ.ศ. 2475 ที่คุณพ่อเขียน เก็บไว้ให้ลูกหลานใช้ทำมาหากิน

เมื่อวานนี้ (21 กรกฎาคม 2562) สมาชิกพันทิปได้ตั้งกระทู้เกี่ยวกับกรณีที่คุณตาของเขา ได้จดตำราทำอาหารไว้ตั้งแต่สมัย พ.ศ. 2475 ซึ่งเป็นตำราอาหารทั้งคาวและหวาน ที่มีมากกว่า 551 อย่าง ถือว่าเป็นสมุดบันทึกที่มีคุณค่ามากเลยทีเดียว โดยสมาชิกพันทิปที่ใช้ชื่อว่า tuk-tuk@korat  ได้ตั้งกระทู้ว่า ตำรับอาหารที่คุณตาทำไว้ให้คุณแม่ โดยระบุข้อความว่า 

 

 

เป็นสมุดจดตำรับอาหารที่คุณตาจิ้น มุสิกะลักษณ์ จดไว้ให้คุณป้าและคุณแม่ท่านละชุด เมื่อ พ.ศ. 2475 

 

 

คุณตาทำอาหารไม่เป็น แต่ท่านทำไว้เพื่ออนาคตลูกของท่านจะได้ใช้ทำมาหากิน ทำได้แค่ถ่ายภาพออกมา สแกนไม่ได้หนังสือจะเสียหาย

 

 

นอกจากนี้ยังมีการระบุข้อความไว้ว่า ของอำนวย ของด.ญ. อำนวย มุสิกะลักษณ์ เสร็จแล้วเล่มนี้มี 551 อย่าง ทั้งหวานแลทั้งคาว อย่าให้ใครยืม ยังมีต่ออีกเล่ม 1

 

ของ อำนวย มุสิกะลักษณ์ จงรักษาเก็บไว้ให้ดี อย่าให้เสียหาย เมื่อเองมีสติปัญญาต่อไป อับจนลง สมุดเล่มนี้เป็นหนทางอาชีพได้ดี มี 2 เล่มด้วยกัน มีอีก 1 เล่ม

 

 

เล่ม 2 นี้มี คาว หวาน โดยมากของฝรั่ง เล่ม 1 มีคาวหวานของไทย พ.ศ.2475 ของเด็กหญิงอำนวย มุสิกะลักษณ์ 

 

 

โดยภายในตำราอาหารทั้ง 2 เล่มนี้ มีเมนูอาหารนับร้อยอย่าง และวิธีการทำอาหารที่มีการจดบันทึกที่ค่อนข้างละเอียด นับว่าเป็นสมบัติอันล้ำค่ามาก

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิกพันทิป tuk-tuk@korat https://pantip.com/topic/39073543