ร้านสเต็กริมทาง..อร่อยสุดฟิน!! รสชาติติดใจ กับเมนูสุดฮิต “สเต็กหมูพริกไทยดำสูตรสวีเดน” (ชมคลิป)

วันนี้(24 ม.ค.61)ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้พบกับนางสาวนิภาวรรณ แก้วมี อายุ 30 ปี อยู่บ้านเลขที่ 112 บ้านกลองตุง ต.สะกาด อ.สังขะ จ.สุรินทร์ อดีตลูกจ้างร้านอาหารฝรั่ง ที่ จ.ภูเก็ต ได้กลับบ้านเกิดพร้อมสามีชาวสวีเดิน มาเปิดร้านอาหารชื่อ RIVER RESTAURANT ขายอาหารไทยและอาหารสวีเดน อยู่ข้างทาง ถนนสาย 24 โชคชัย-เดชอุดม  กลายเป็นร้านยอดฮิตประจำตำบลสะกาด และชาวอำเภอสังขะ และนักเดินทาง ทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ  ต้อง แวะชิมและลิ้มลอง เมนูสุดฮิต “สเต็กหมูพริกไทยดำสูตรสวีเดน”  อร่อยสุดฟิน…รสชาติติดใจ ผักสลัด และเครื่องปรุง เก็บกันสดๆ จากสวนรั้ว รั้วข้างบ้าน ทีเด็ด พระเอก คือ แยมลิงอ่อนแยม(ภาษาสวีเดน) หรือแยม มัมเมอรี่ ที่นั่งเครื่องบินไปเก็บไกลถึงประเทศสวีเดน และทำเองกับมือ ด้วยสูตรลับเฉพาะ

 

ส่วนการทำ “สเต็กหมูพริกไทยดำสูตรสวีเดน” มีส่วนผสมประกอบด้วย สันคอหมูหั่นหนา ครึ่ง นิ้ว 1 ชิ้น เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยดำบด 1 หนึ่งช้อนชา  นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหมักสเต๊ก 2 ช้อนโต๊ะ ผักตามชอบ เช่น แครอท กำหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ เนยเค็ม วิธีทำใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วชิ้น หมักหมูด้วยเกลือ พริกไทยดำทั้งสองด้าน กดแน่นๆให้ติดหมู ใส่นมข้นจืด ราดด้วยซอสสเต๊ก แช่ให้ชุ่มตัวหมู หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ตั้งกระทะย่างเทฟล่อน เปิดไฟแรง รอกระทะร้อน ใส่เนยทาให้ทั่วกระทะ ใส่คอหมูที่หมักลงย่าง อย่าเพิ่งรีบกลับด้าน รอสักพักให้เกิดลายจึงกลับด้าน ย่างประมาณ 2-3 นาที แล้วแต่ชอบความสุกแค่ไหน ตักใส่จาน นำมันฝรั่งเส้นทองในกระทะที่ย่างหมู โรยเกลือเล็กน้อย จนกรอบ และทำซอสพริกไทยดำในกระทะที่ย่างหมู คนให้ทั่วจนได้ที่ คอยตักราดน้ำซอสพริกไทยดำ ลงบนเนื้อหมู และตกแต่งจานให้สวยงาม ด้วยผักสลัด แครอท และกล่ำปลี ราดด้วยมายองเนส พร้อมเสริฟกับแยมลิงอ่อนแยม(ภาษาสวีเดน) หรือแยม มัมเมอรี่ ที่มีรสชาติออกเปรี้ยวๆ แต่เมื่อรับประมาณกับ “สเต็กหมูพริกไทยดำสูตรสวีเดน”   บอกได้คำเดียวว่า อร่อยสุดฟิน

นางสาวนิภาวรรณ แก้วมี อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน RIVER RESTAURANT กล่าวว่า ดีใจที่ได้กลับมาอยู่บ้าน และได้ทำในส่งที่เรารัก คือการค้าขาย และทำอาหาร ประสบผลสำเร็จ เพราะมีผู้สนับสนุนสำคัญ คือ สามีชาวสวีเดนคนนี้ ส่วนรายได้ก็พออยู่ได้ ไม่ได้เป็นหนี้ เป็นสินใคร ใช้ชีวิตแบบพอเพียง อยู่บ้านเราแบบสบายๆไม่ต้องเครียด และได้อยู่กับครอบครัว อยากฝากกำลังใจให้คนที่กำลังท้อแท้ อย่าเพิ่งสิ้นหวัง ให้ลุกขึ้นมาสู้ชีวิตใหม่ เหมือนกับตนเองก็เคยล้มและผิดหวังมาก่อน แต่โชคดีที่ได้เจอสามีชาวสวีเดนคนนี้ เขาก็สนับสนุนทุกๆอย่าง

ภาพ/ข่าว ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์