คุณยาย วัย 84 ปี ทำ “ขนมเวือระพอม” หรือ ขนมตดหมา ภูมิปัญญาขนมพื้นเมืองโบราณของจังหวัดบุรีรัมย์

คุณยายเอื้อง สุทธิมูล อายุ 84 ปี อยู่บ้านเลขที่ 90 หมู่ 3 บ้านโคกตาหึง ต.อีสานเขต อ.เฉลิมพระเกียรติ จ.บุรีรัมย์ ใช้เวลาว่างทำขนม “เวือระพอม” ภาษาเขมรพื้นเมืองบุรีรัมย์-สุรินทร์  หรือภาษาไทยเรียกว่า ขนมตดหมา ขายตามหมู่บ้าน และตามโรงเรียนต่างๆ ภายใต้สโลแกน “ลูกเขยขายแม่ยายทำ”

 

สำหรับขนมเวือระพอม เป็นขนมพื้นเมือง เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน และเป็นขนมท้องถิ่นของจังหวัดบุรีรัมย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นขนมที่ใช้ต้อนรับ ครม.สัญจรจังหวัดบุรีรัมย์ที่ผ่านมาด้วย

ส่วนผสมของขนมเวือระพอมประกอบด้วย รากตดหมา (กระพังโหม) คั้นเอาแต่น้ำ แป้ง น้ำตาล กะทิ ห่อด้วยใบตองแล้วนำมาปิ้งบนเตาถ่านจนหอมกรุ่น จากนั้นห่อด้วยใบตองขนม 4 ชิ้นต่อ 1 มัดใหญ่ ขายราคามัดละ 10 บาท ภาษาไทยเรียกว่า “ขนมตดหมา” มาจาก ต้นตดหมา หรือ กระพังโหม หรือ ตดหมูตดหมา เป็นเครือลำต้นและใบมีกลิ่นฉุน จึงเรียกว่า ตดหมา นั้นเอง

ภาพ/ข่าว สมพุด เกตขจร ผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์

เรียบเรียง ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์