ลูกค้าสั่งส้มตำ ครั้งแรกแม่ค้าทำให้ผิด อุตส่าห์ใจดีให้โอกาสเป็นครั้งที่ 2

เรียกได้ว่าเป็นบทเรียนให้กับคนที่ทำธุรกิจร้านอาหารได้เป็นอย่างดี จากกรณีผู้ใช้เฟซบุ๊ก ติ๊ก สิริทัศน์ สมเสงี่ยม โพสต์ภาพเหตุการณ์หลังจากไปซื้อส้มตำมาจากร้านแห่งหนึ่ง โดยครั้งแรกแม่ค้าทำให้ผิด แต่ก็ใจดีให้โอกาสเป็นครั้งที่ 2 แม่ค้าก็ยังทำมาให้ผิดอีก จึงเกิดเป็นบทเรียนราคาแพงสำหรับคนที่คิดจะกำลังเริ่มทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารได้เป็นอย่างดี

ผู้ใช้เฟซบุ๊กโพสต์ข้อความระบุว่า.. ครั้งที่1 ผมบอก ป้าๆ ตำลาวไม่ใส่ปูนะ ขอเม็ดกระถินด้วย อร่อยดี ป้าแกก็บอกok...ตำไปคุยไป คุยกับคนในร้านบ้าง คุยกับลูกค้าคนอื่นบ้าง คุยไปคุยมา ตำไปตำมาก็เรียกผม บอกว่าสัมตำเสร็จแล้ว ใส่ถุงมาให้ กลับมาถึงบ้าง งง เลยกู ไม่มีเม็ดกระถินสักเม็ดเดียว!!! ไม่เป็นไรสงสัยป้าคงจะ...ลืม

ครั้งที่2 ไปอีก ป้าๆ ตำลาวไม่ใส่ปูนะขอเม็ดกระถินด้วย ครั้งที่แล้วลืมใส่ให้ผม ป้าบอก จริงด้วยป้าลืม ว่าแล้วก็ ตำไป คุยไปเหมือนเดิม ครั้งนี้ผมตั้งใจจะยืนประกบ เพื่อดู ว่าป้าจะทำตามที่บอกมั้ย เพราะอยากกิน ตามที่ตัวเองชอบกิน นี่คือสิทธิ์ของเรา!! แต่พอดีมีธุระเรื่องงานสำคัญ ไลน์เข้ามาหลายทาง ผมก็ต้องนั่งงม นั่งตอบไลน์ในโทรศัพท์ ว่าแล้วส้มตำก็เสร็จ ผมก็มัวแต่คุยเรื่องงานอยู่ ยังคาราคาซังอยู่

รับส้มตำมา กลับมาถึงบ้าน ได้เม็ดกระถินตามที่สั่ง แต่เสือกได้ปูที่ สั่งว่าไม่เอามาด้วย!! ผมให้โอกาสถึง2ครั้งแล้ว ไม่น่ามีครั้งที่3 เพราะผมถือว่า ไม่มืออาชีพ ไม่ใส่ใจลูกค้า ไม่มีระบบ...จด ใช้ระบบจำ ทั้งๆที่มีบุคลากรในร้านหลายคน มีลูกหลายคน ไม่ใช่ว่าทำคนเดียว การจด ไม่ทำให้เสียเวลา แต่ทำให้แม่นยำ ไม่ผิดพลาด การจำ อาจทำให้ผิดพลาดได้ เพราะลืม และที่สำคัญ ทำให้ลูกค้า...เสียความรู้สึก!!

ทำธุรกิจทำให้ลูกค้าเสียความรู้สึกคือ...จบ ลองคิดดูสิว่า คุณสั่งรถสีแดงไป เซลล์เอารถสีเหลืองมาให้ เป็นคุณ คุณจะเซ็นนับรถมั้ย? ผมไม่ชอบกินส้มตำใส่ปู เพราะบางร้านทำแหลกเกินไป บางทีเผลอกินเศษปูแข็งๆเข้าไป เคยนอนโรงพยาบาลมาแล้ว เลยไม่กิน

ผมไม่ได้โกรธอะไรป้าแกหรอกนะ ผมเลิกโกรธเลิกแค้นคนมานานละ แค่อยากถ่ายทอด บทเรียน แนวคิด ให้คนทำธุรกิจ ทำอาชีพอาหาร หรืออาชีพอื่นๆฟัง ว่า สติ สมาธิ ความใส่ใจ เป็นเรื่องสำคัญมากในการทำธุรกิจ ไม่เอาใจใส่ลูกค้าเรา ที่เอาเงินมาให้เรา จะเอาใจใส่ใคร? เท่านั้นที่อยากจะบอก / สิริทัศน์ สมเสงี่ยม