- 05 ธ.ค. 2566
"หมอธีระวัฒน์" ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา เปิดข้อมูลชัด ในหัวข้อ ชอบกินเนื้อ..ถึงกับเสี่ยงตาย ? สายเนื้อต้องอ่าน
"หมอธีระวัฒน์" ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา ได้ออกมาโพสต์ข้อความ ระบุ
มีหลายคนประสานเสียงกันว่า ร้องเพลง My Way กันดีกว่า นั่นก็คือ “กูจะกิน ก็เรื่องของกู”
* ชอบกินเนื้อ..ถึงกับเสี่ยงตาย ?
ประเด็นที่จับตามองมากที่สุดจะเป็นเรื่องของความเสี่ยงของการเสียชีวิตโดยเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวข้องกับโรคของเส้นเลือดไม่ว่าจะเป็นหัวใจ สมอง รวมทั้งเส้นเลือดทั่วร่างกาย ความผิดปกติของหัวใจ ทั้งหัวใจวาย หัวใจเต้นผิดปกติ
* ความเสี่ยงจะเกิดขึ้นมากทั้งการกินเนื้อแดงที่ผ่านการปรุงแต่ง (processed meat) โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตต่าง ๆ เช่น การรมควัน การหมัก การใช้เกลือและวิธีอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุของอาหาร ที่รู้จักกันดีคือ ฮอทดอก ไส้กรอก เบคอน แฮม เนื้อบรรจุกระป๋องและเนื้อตากแห้ง และเนื้อแดงที่ไม่ปรุงแต่ง
* เกิดขึ้นร่วมกับการใช้ชีวิตและพฤติกรรม เช่น การสูบบุหรี่ การดื่มเหล้า ไม่การออกกำลัง และไม่กินพืชผักผลไม้กากไย
รายงานในวารสารทางด้านโภชนาการของยุโรป (European Journal of Nutrition) ในวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2022
รวมประชากร 180,642 คน ในระหว่างปี 2006 ถึง 2010 และตามถึง 2018