- 27 มิ.ย. 2561
ติดตามข่าว http://www.tnews.co.th
มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ มีหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งมะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการรับประทานไปอย่างแพร่หลายทั่วโลก เพราะมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาและยังนำมาใช้ประโยชนในด้านการบำรุงผิวพรรณ
มะเขือเทศในไทยแบ่งได้ 2 ชนิดคือ ประเภทที่ใช้รับประทานสด และประเภทที่ใช้ส่งโรงงาน
1. ประเภทที่ใช้รับประทานสด มีทั้งแบบผลเล็กและใหญ่ โดยผลเล็กมักนิยมแบบสีชมพูมากกว่าแดง แบบผลโตคล้ายแอปเปิ้ล เมื่อผลยังอ่อนมีสีเขียว ผิวเรียบเนียน เปลือกไม่หนา แต่เนื้อหนาและแข็ง ในผลไม่กลวงและจำนวนช่องเยอะ สายพันธุ์ที่นิยมเช่น สีดามุกสดา สีดาห้างฉัตร มาสเตอร์ 3 แอล 22 เป็นต้น
- พันธุ์สีดา มก. มีลักษณะรูปร่างคล้ายพลัม ลูกเล็ก ผิวเรียบแข็ง เนื้อเยอะ สีออกชมพู
- พันธุ์สีดา ผลมีลักษณะกลมคล้ายพลัม ผลสุกสีแดงอมส้มและผลดก
- พันธุ์สีดาห้างฉัตร ผลเป็นรูปไข่ ผลอ่อนสีขาว ผลแก่สีแดงจัด
- พันธุ์เเอล22 รูปร่างคล้ายพลัม เปลือกบาง ผลดก เมื่อยังอ่อนมีสีขาว เมื่อสุกมีสีแดงอมส้ม
2. ประเภทที่ส่งโรงงาน เป็นมะเขือเทศที่หากสุกแล้วจะสุกพร้อมๆ กัน เมื่อสุกจะมีสีแดงจัดทั่วทั้งผล ผลแน่น เปลือกเหนียวและหนาเหมาะสำหรับการขนส่งตัวอย่างสายพันธุ์เช่น คิงคองมข. 0-2 ซานมาซาโนคาล เจ เป็นต้น
- พันธุ์คิงคอง ขนาดผลใหญ่ รูปลักษณ์เป็นสี่เหลี่ยมชัดเจน ผิวเรียบแข็ง ผลค่อนข้างดก
- พันธุ์ มข. 0-2 ผลมีรูปทรงคล้ายๆ สาลี่ ผิวเรียบแข็งสีแดง เนื้อเยอะ
- พันธุ์ซานมาซาโนคาล เจ ผลค่อนข้างใหญ่ ออกเหลี่ยมๆ เปลือกแข็ง เนื้อหนา ผลสีแดงจัด
ข้อดีของมะเขือเทศ
นอกจากวิตามินและไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว มะเขือเทศยังถือเป็นอาหารผิวชั้นดี เนื่องจากในมะเขือเทศมีวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนัง ทีเด็ดขั้นสุดของมะเขือเทศที่สมควรเรียกว่าเป็น “สุดยอดอาหารผิว” คือสรรพคุณในด้านของการเสริมสร้างภูมิซึ่งมีผลทำให้ผิวพรรณเต่งตึง ช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของร่างกาย ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายอันมีผลทำให้สิวฝ้า กระ ลดลงได้ เรียกได้ว่ากินมะเขือเทศหนึ่งลูก จะส่งผลต่อผิวในทางที่ดีขึ้นได้มากมาย
มะเขือเทศรักษาสิว
นอกจากไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ ยังมี AHA และวิตามินซีจำนวนมากเช่น โดยสารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า และผลิตเซลล์ใหม่อย่างอ่อนโยน ช่วยกระชับรูขุมขน ลดการเกิดสิวเสี้ยนได้เป็นอย่างดี ส่วนวิธีการนั้นแสนง่าย เพียงฝานมะเขือเทศบางแล้วนำมาวางแปะบนหน้า หรือจะคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสดมาพอกหน้าก็ได้เช่น
สูตรผิวสวยด้วย "มะเขือเทศ"
1. มาร์คหน้าด้วยมะเขือเทศ เพื่อผลัดเซลล์ผิว ลดสิวอักเสบ ลดรอยดำบนใบหน้าด้วย มะเขือเทศ + แตงกวา + ว่านหางจระเข้
2. ขัดผิวกายด้วยผงขมิ้นผสมเนื้อมะเขือเทศ จะช่วยให้ผิวที่แห้งแตกลายแลดูชุ่มชื้น เนียนใสขึ้น ขัดด้วยสูตรนี้เป็นประจำทุกวันก่อนอาบน้ำจะช่วยให้ผิวขาวใส ลดรอยดำได้
3. สูตรขัดผิวกายด้วยข้าวโอ๊ตผสมเนื้อมะเขือเทศ ขัดบริเวณข้อพับ และรอยดำจะทำให้ผิวใส รอยด้านดำจะนุ่มขึ้น
4. สูตรพอกหน้าด้วยเนื้อมะเขือเทศปั่นละเอียด ก่อนพอกให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นก่อนเพื่อเปิดผิวและรูขุมขน จะช่วยให้วิตามินเอจากมะเขือเทศเข้าสู่ชั้นผิวได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดรอยสิวและผิวเนียนนุ่ม กระจ่างใส
ข้อดีของมะเขือเทศ
นอกจากวิตามินและไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว มะเขือเทศยังถือเป็นอาหารผิวชั้นดี เนื่องจากในมะเขือเทศมีวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนัง ทีเด็ดขั้นสุดของมะเขือเทศที่สมควรเรียกว่าเป็น “สุดยอดอาหารผิว” คือสรรพคุณในด้านของการเสริมสร้างภูมิซึ่งมีผลทำให้ผิวพรรณเต่งตึง ช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของร่างกาย ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายอันมีผลทำให้สิวฝ้า กระ ลดลงได้ เรียกได้ว่ากินมะเขือเทศหนึ่งลูก จะส่งผลต่อผิวในทางที่ดีขึ้นได้มากมาย
มะเขือเทศรักษาสิว
นอกจากไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ ยังมี AHA และวิตามินซีจำนวนมากเช่น โดยสารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า และผลิตเซลล์ใหม่อย่างอ่อนโยน ช่วยกระชับรูขุมขน ลดการเกิดสิวเสี้ยนได้เป็นอย่างดี ส่วนวิธีการนั้นแสนง่าย เพียงฝานมะเขือเทศบางแล้วนำมาวางแปะบนหน้า หรือจะคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสดมาพอกหน้าก็ได้เช่น
สูตรผิวสวยด้วย "มะเขือเทศ"
1. มาร์คหน้าด้วยมะเขือเทศ เพื่อผลัดเซลล์ผิว ลดสิวอักเสบ ลดรอยดำบนใบหน้าด้วย มะเขือเทศ + แตงกวา + ว่านหางจระเข้
2. ขัดผิวกายด้วยผงขมิ้นผสมเนื้อมะเขือเทศ จะช่วยให้ผิวที่แห้งแตกลายแลดูชุ่มชื้น เนียนใสขึ้น ขัดด้วยสูตรนี้เป็นประจำทุกวันก่อนอาบน้ำจะช่วยให้ผิวขาวใส ลดรอยดำได้
3. สูตรขัดผิวกายด้วยข้าวโอ๊ตผสมเนื้อมะเขือเทศ ขัดบริเวณข้อพับ และรอยดำจะทำให้ผิวใส รอยด้านดำจะนุ่มขึ้น
4. สูตรพอกหน้าด้วยเนื้อมะเขือเทศปั่นละเอียด ก่อนพอกให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นก่อนเพื่อเปิดผิวและรูขุมขน จะช่วยให้วิตามินเอจากมะเขือเทศเข้าสู่ชั้นผิวได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดรอยสิวและผิวเนียนนุ่ม กระจ่างใส
วิธีทำน้ำมะเขือเทศดื่มเองง่ายๆ
1. นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำมะเขือเทศใส่หม้อ ตั้งไฟโดยใช้ไฟแรงปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนสุก
3. นำมะเขือเทศที่สุกแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบางโดยใช้ทัพพียีๆ
สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มน้ำมะเขือเทศแล้วทานยาก ควรผสมน้ำผลไม้สดลงไป เช่น น้ำส้มคั้น น้ำสัปปะรด เพื่อเจือจางรสชาติและกลิ่นของมะเขือเทศ จะทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น ไม่ควรใส่เกลือเพิ่ม เนื่องจากในมะเขือเทศมีโซเดียมอยู่แล้ว
ดื่มน้ำมะเขือเทศตอนไหนดี ได้ประโยชน์ที่สุด
เนื่องจากไลโคปีนนั้นละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้นการดื่มหลังอาหารทันที ไขมันในอาหารจะช่วยดูดซึมไลโคปีนได้ดียิ่งขึ้น หรือหากจะดื่มก่อนทานอาหารก็สามารถหยดน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้ไลโคปีนแตกตัวได้มากขึ้น
ข้อแนะนำในการดื่มน้ำมะเขือเทศ
ไม่ควรทานในปริมาณมากจะก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและโพแทสเซียมสูง โดยวิตามินซีหากได้รับมากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคนิ่วได้ ส่วนโพแทสเซียม สำหรับผู้ป่วยโรคไตถ้าได้รับโพแทสเซียมในปริมาณมาก ร่างกายจะขับโพแทสเซียมออกไปได้ไม่หมด อาการอาจจะแย่ลงได้
ดังนั้นปริมาณที่แนะนำให้ดื่มต่อวันคือ ไม่ควรเกิน 2 แก้ว หรือ 2 กล่องเล็กต่อวัน
สรรพคุณและประโยชน์มากมายจาก “มะเขือเทศ” ทั้งบำรุงผิวให้สวยใส และช่วยยับยั้งโรคมะเร็งร้าย อีกทั้งยังมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ การกินมะเขือเทศทุกวันจึงถือว่าเป็นยาบำรุงร่างกายจากธรรมชาติ ที่อุดมไปด้วยสิ่งดีๆ มากมายที่จะทำให้สุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก
ขอบคุณข้อมูล: sukkaphap-d.com