ไกลก็ยอม ลูกค้าติดใจ อร่อยจนต้องกลับมาซื้อ"ยำโสเภณี" ร้านเจ๊ณีสายแซ่บ

  ถือได้มีเป็นร้านดังกระแสแรงสุดๆ สำหรับ ร้าน "เจ๊ณีสายแซ่บ" กับเมนู "ยำโสเภณี" เมนูวุ้นเส้นโบราณหลากสีรสแซ่บ ที่หลายไคนกำลังพูดถึงและให้ความสนใจอย่างมาก ด้วยสีสันที่สะดุดตารสเด็ดถึงใจ ราคาไม่แพง  ล่าสุดทางทีมข่าว"ไทยนิวส์" ได้ลงพื้นที่ไปพิสูจน์ถึง ตลาดบางแค ใต้สถานีรถไฟฟ้า MRT บางแค 

เมื่อทีมข่าวไทยนิวส์มาถึงร้าน ก็พบกับ "เจ๊ณี"  กำลังจัดเตรียมวัตถุดิบช่วงก่อนเปิดร้านในเวลาประมาณ 16.00 น. มีลูกค้ามาต่อคิวรอเพื่อซื้ออยู่ก่อนแล้วหลายคน จากการสอบถามก็พบว่าลูกค้าหลายท่านได้รู้จักกับร้านของเจ๊ณีผ่านทางสื่ออนไลน์ต่างๆ และด้วยความแปลกและความน่าสนใจของเมนู ยำโสเภณีจึงอยากที่จะมาลองชิม 

จากการสอบถามลูกค้าที่มาจากย่านท่าพระเผยกับทีมข่าวว่า วันนี้ตั้งใจเดินทางมาเพราะอยากจะลองชิม โดยตนเห็นร้านยำของเจ๊ณีกำลังเป็นที่โด่งดังในโลกโซเชียลจึงตัดสินใจเดินทางมาในวันนี้

ลูกค้าในละแวกอีกท่านที่มาต่อคิวซื้อ เผยว่าตนเคยมาซื้อยำของร้านเจ๊ณีแล้ว วันนี้กลับมาซื้ออีกครั้งเพราะชอบรสชาติยำของทางร้านมาก ยำของร้านเจ๊ณีไม่มีน้ำยำแต่อร่อยด้วยเส้นที่มีเอกลักษณ์และแตกต่างจากร้านอื่น

สำหรับที่มาของชื่อเมนู 'ยำโสเภณี' นั้น เจ๊ณีเผยกับทีมข่าวไทยนิวส์ว่า วุ้นเส้นที่เจ๊ณีนำมาเป็นส่วนประกอบของยำ มีสีสันที่โดดเด่นกว่าร้านอื่น สีที่ใช้ทำวุ้นเส้นไม่ใช่สีสังเคราะห์แต่เป็นสีที่ได้จากธรรมชาติทั้งหมด  เช่น เส้นสีแดงได้มากจากสีของบีทรูท เส้นสีฟ้าได้มาจากสีของดอกอัญชัญ เส้นสีเหลืองได้มาจากสีของชาไทยและเส้นสีขาวได้มาจากสีของมะนาวผสมกับน้ำปลา

อีกทั้งมะนาวที่ร้านในการใช้ทำยำก็เป็นมะนาวสดๆ ไม่ใช่น้ำมะนาวสังเคราะห์เช่นกัน ส่วนวิธีการทำยำในแบบฉบับเจ๊ณีนั้นเธอเล่าว่า ยำของเธอเป็นการปรุงด้วยวิธีการถนอมอาหาร เพราะการไปบีบคั้นจะทำให้อาหารช้ำและเสียเร็วยิ่งขึ้น โดยยำของทางร้านสามารถเก็บได้นานสูงสุดถึง 7 วัน ขณะที่เคล็ดลับในการลวกวุ้นเส้น เจ๊ณีใช้เป็นวุ้นเส้นสดลวกในน้ำเดือดที่ผสมสีธรรมชาติ โดยจะลวกเส้นเพียง 5-6 วินาทีเท่านั้นแล้วน้ำมาพักไว้ เพื่อให้เส้นเซ็ตตัวและจะทำให้เส้นไม่ติดกันเป็นก้อน

  สำหรับใครที่อยากจะมาลองทานสามารถเดินทางมาได้โดยรถส่วนตัวหรือ รถไฟฟ้า MRT สถานีบางแค ร้านของเจ๊ณี ตั้งอยู่ที่ตลาดบางแคใต้สถานี ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16:00 - 21:00 น ปิดเฉพาะวันจันทร์ ใครจะมาเผื่อเวลาการเดินทางมาซักหน่อย เพราะทางร้านไม่ได้มีเพียงออเดอร์จากหน้าร้านเท่านั้น ยังมีออเดอร์ที่สั่งจากข้างนอกอีกด้วย ติดต่อสอบถามหรือจองคิวสั่งได้ที่เบอร์  088-6963298